| | | FESTMENUER | Forslag til fest- og selskabsmenuer 2012.
(Alle priser er baseret på en festmenu med min. 25 kuverter bestående af 3-4 retters menu efterfulgt af kaffe og afsluttet med natmad. Menuer serveres i gildesalene og ikke i restauranten.)
Vi forbeholder os retten til ændringer og justeringer iht. eventuelle prisstigninger.
| Suppe som forret med hjemmebagt brød | Supper (flere valgmuligheder)
Læsø-hummersuppe med hummerhaler og friskbagt brød | 48,00 kr
65,00 kr |
|
| Kolde forretter bestående af kød el. vildt med hjemmebagt brød | Carpaccio af oksekød på salat samt persillepesto
Røget andebryst på salat med ribsgelé
Røget dyrekølle på sprød salat med ribsgelé
Parmaskinke med melon og mintgelé | 65,00 kr
65,00 kr
65,00 kr
58,00 kr |
|
| Forretter af fjerkræ | Muslingeskal med høns i asparges
Tartelet med høns i asparges
Hønsesalat på ananas serveret med hjemmebagte flutes | 48,00 kr
45,00 kr
48,00 kr |
|
| Kolde forretter af fisk/skaldyr med hjemmebagt brød | Rejecocktail med flutes
Pandekage med røget laks på salat Tunmousse på sprød salat Fiskerand med hummersauce og flutes
Kold torsk på fad med flutes
Pocheret laks på sprød salat med purløgscreme
Røget ørred med spinat og flutes
Gravad laks/røget laks på surbrød
Røget laks på svampesauté samt sprød salat
Fiskeroulade af rødtunge og laks med flodkrebs og advocadosauce
Fisk- og skaldyrssymfoni med brød og dressing (4-5 slags fisk/ skaldyr)
Tallerken med løgrom, stenbiderrogn, lakserogn og ristet toast | 58,00 kr
52,00 kr 52,00 kr 68,00 kr
62,00 kr
68,00 kr
68,00 kr
68,00 kr
68,00 kr
72,00 kr
72,00 kr
78,00 kr |
|
| Varme forretter af fisk/skaldyr | Muslingeskal med kogt og stegt rødspættefilet
Bagt hellefisk på syltet rødløg med safransauce
Fiskepaupiette med urtejulienne og safrancrème(rødtungefilet /laksefars) | 58,00 kr
68,00 kr
68,00 kr |
|
| Hovedretter | Svinekam med rødkål og brunede kartofler
Svinekam med grøntsager
Nakke som vildt med Waldorf og tyttebær
Fyldt nakkekam med broccoli, majs og tomat med peberrod
Helstegt svinekam u/svær med champignon og champignonsauce
Gammeldags oksesteg med perleløg, grøntsager og skysauce
Hamburgerryg med grøntsager
Sprængt svinekam med grøntsager
Kalvesteg med grøntsager / el. stegt som vildt
Lammekølle med salat og mintgelé
** Kalkunbryst med honningsauteret frugt og grønt, broccolisalat
Farseret kalkun
Andesteg med rødkål
Sprængt and
Indbagt svinemørbrad med flødesauce og ristede grøntsager
** Oksefilet med pebersauce
** Oksemørbrad med årstidens grøntsager og esdragonsauce
** Kalvefilét med årstidens grøntsager og Bearnaise
** Kalvemørbrad med årstidens grøntsager og Bearnaise
Dyreryg og -kølle med Waldorf (dagspris)
Hovedretter markeret med ** kan frit tilføjes en af nedenstående kartofler
Tilbehør:
Flødegratinerede, råstegte, bagte, risolles, hasselbach, urtekartofler og kartoffelkroketter.
Pga. de store prisstigninger på bl.a. okse- og kalvekød forbeholder vi os retten til prisændringer. | 99,00 kr
99,00 kr
103,00 kr
103,00 kr
99,00 kr
106,00 kr
103,00 kr 105,00 kr 108,00 kr 110,00 kr
108,00 kr
110,00 kr
118,00 kr
120,00 kr
125,00 kr
142,00 kr
178,00 kr
172,00 kr
178,00 kr
168,00 kr |
|
| Desserter | Fløderand med frugter
Romfromage med kirsebærsauce
Frugtrand med råcreme
Frugttærte med creme fraiche
Omelet én surprice
Ananasbåd med frugter og råcreme
Pære Belle Helene ¼ ananas serveret med rørt is
Rubinsteinerkage
Islagkage
Bananasplit med vanilleis, chokoladesauce, flødeskum og mandelsplitter
Husets hjemmelavede is - ”en virkelig delikatesse”
Nøddedrøm med udvalg af sorbet- og parfaitis
Nøddedrøm med udvalg af sorbet og parfait med flamberet bær Grand manier-parfait på markronbund med frisk frugt
Hasselnøddekage med ½ pære og is
Klim Bjerg desserttallerken med udvalg af små desserter Tapas dessert til dessertelskeren med trifli, is, mousse, og kager | 45,00 kr
45,00 kr
45,00 kr
50,00 kr
52,00 kr
48,00 kr 48,00 kr 52,00 kr
49,00 kr
52,00 kr
52,00 kr
56,00 kr
65,00 kr
72,00 kr
58,00 kr
64,00 kr
68,00 kr 75,00 kr |
|
| Kaffe og the | Kaffe og the med småkager
Kaffe og the med kransekage
Kaffe og the med hjemmebagt Petit four | 42,00 kr
50,00 kr
50,00 kr |
|
| Natmad | Supper
Rundstykker med ost og marmelade (pålæg +10,- kaffe 16,-)
Boller med pålæg, kaffe og the
Æggekage med bacon, purløg og groft brød
Croissanter med kylling eller hønsesalat á part
Hotdogs med div. tilbehør
Lobscoves med groft brød, smør, rødbeder og purløg
Ta' selv bord: pålæg, leverpostej, ost, frugt (kaffe/the +16,-)
Snitter 3 stk. (kaffe +16,-) | 48,00 kr
45,00 kr
55,00 kr
62,00 kr
59,00 kr
56,00 kr
58,00 kr
60,00 kr
65,00 kr |
|
| Vine | Husets hvidvin
Husets rødvin
Vin ad libitum velkomstdrink, hvid og rødvin samt 1 glas dessertsvin under middagen pr. person Muscatvin
Port og cherry
Øl
Vand
Velkomstdrink
Cognac, likør og Bailey's | 165,00 kr
165,00 kr
185,00 kr 268,00 kr
268,00 kr
25,00 kr
20,00 kr
25,00 kr
28,00 kr |
|
| Menu | Menuer fra 279,-
(forret, hovedret, dessert, kaffe og natmad) Vi gør netop din fest til en uforglemmelig dag. Såfremt du har ønsker eller forslag er vi dig gerne behjælpelige. Vi har også spicial menuer kontakt os venligst herom Alle menúer sendes også ud af huset: Hvis man vælger min. 2 retter ( eks. forret el.dessert,samt hovedret.) reduceres prisen med 10%, og hvis man vælger min. 4 retter ( forret, hovedret, dessert, og natmad ) reduceres prisen med 20 %.
I forbindelse med festarrangementer på Klim Bjerg kan vi tilbyde overnatning:
Dobbeltværelsefra fra 650 kr (normalpris 750 kr.)
Enkelt værelse fra 550 kr (normalpris 625 kr.)
Brudeværelse fra 500 kr (inkl. ½ fl. champagne)
Dette tilbud gælder dog ikke i højsæsonen fra 15. juni til 15. august.
Har du lyst til at blive forkælet på din festdag, kan vi som ”NYHED” arrangere
kørsel i åben vogn:
6 cyl. Chevrolet Pheaton årg. 1929.
Forhør jer nærmere herom
(Kørsel foretages kun i sommersæsonen ca. 1/5 – 31/9)
|
|
| |
|
